GRAN COMBINACIÓN DE FRUTAS Y PULPAS

CON NUESTRA HARINA DE MAIZ CACAHUAZINTLE

Harina de Cacahuate

Disfruta de un atole de cacahuate 100% natural, recomendamos agregar leche evaporada al final de su preparacion para obtener un sabor y textura mejorada (si llegase a ser intolerante a la lactosa es mejor disfrutarlo solo el cual es muy agradable al paladar) haciendo incapie que todos nuestros productos son libres de colorantes y saborizantes artificiales.

Achiote

Es un grano milenario que se a venido usando de generacion en generacion normalmente lo conocemos en la preparacion de la cochinita pibil pero tiene una infinidad de usos ya que sus caracteristicas de color rojo ladrillo nos brinda una forma natural de pigmentacion en todo tipo de carnes rojas, mariscos, cerdo, pollo y otras aves y en los guisos nos brinda un espesor natural para darle mas cremosidad a estos, tambien lo podemos usar para mejorar el color de jitomates comunmente cuando los conseguinos verdes o a media maduracion agregando una pequeña porcion nos convierte estos jitomates en un color rojo y un espesor mejorado para la preparacion de pastas y arroz nuestra molienda nos brinda un refinado especial para todo lo mencionado anteriormente.

Harina de Achiote 130gr. $15.00 presentacion 250gr. $25.00

Harina de Cacahuate 130gr. $15.00 presentacion 250gr. $25.00

Comal estufero (Pieza $55.00)

Comal para bracero (Pieza $60.00)

Comal grande (Pieza $65.00)

Comal jumbo (Pieza $70.00)

Hoja para tamal clase 2 (pieza $48.00)

Hoja para tamal clase 1 (pieza $55.00)

RESCATANDO RECETAS PREHISPANICAS

CACAHUAZINTLE

Maíz nativo de México su mayor cualidad dulzura y un color marfil, por lo cual lo recomendamos para usarlo como una base neutra para agregar cualquier sabor deseado.

Como champurrado o cualquier otro de fruta natural sin importar que esta sea acida, por que no se cortara en la preparación y tornara un espesor muy cremoso.

Peso neto: 250 gr

Receta de champurrado
Ingredientes: Un paquete de 250gr de harina de cacahuazintle, 4 litros de agua purificada, 1 lata de leche condesada, 1 pieza de piloncillo, 250gr de azúcar, 2 tabletas de chocolate prensado.
Forma de preparación: En un litro de agua fría disolver los 250gr de harina cacahuazintle, en una olla con capacidad de 5 a 8 litros poner a hervir los 3 litros restantes de agua y la pieza de piloncillo, juntar ambas mezclas y mover por un periodo de 5 minutos hasta conseguir el punto de ebullición de tu atole, en ese momento rectificar sabor en lo dulce y agregar si es necesario los 250gr de azúcar, depositar las tabletas de chocolate porcionadas por lo mínimo en 4 partes y agregar lata de leche condesada, retirar del fuego y mover esporádicamente cada 10 minutos hasta que el chocolate logre disolverse. (de esta forma lograras un champurrado diferente al tradicional por lo cual cuando lo estés ingiriendo tu paladar percibirá el chocolate en partículas muy pequeñas por lo tanto será una experiencia muy agradable.)
Recomendaciones para la preparación con los atoles con fruta la cual recomendamos que se encuentre en un estado muy alto de madurez y podrás agregarla en forma picada o licuada, la única diferencia que hay entre el champurrado y estos es la variante por la fruta.

Harina de Avena Presentación 250gr. [pieza $21.00] Presentación 130gr. [pieza $13.00]

Harina de Arroz Presentación 250gr. [pieza $21.00] Presentación 130gr. [pieza $13.00]

Harina de Pinole Rojo y Blanco 250gr. [pieza $25.00] Presentación 130gr. [pieza $15.00]

Harina de Amaranto Presentación 250gr. [pieza $36.00] Presentación 130gr. [pieza $22.00]

Empanizador 300gr. [pieza $22.00]

Grano de amaranto Presentación 50gr. [pieza $10.00]

Grano de amaranto Presentación 100gr. [pieza $12.00]

MULTIGRANO

Este producto hasta el momento lo consideramos como la estrella de todas las creaciones de atoles prehispánicos, ya que cuenta con 5 granos indispensables para el ser humano como son Arroz, Avena, Amaranto, Maíz cacahuzintle y Trigo, fuentes muy nutritivas que aportan diferentes proteínas y minerales, pero sobre todo cuentan con un alto porcentaje de fibra la cual favorece al funcionamiento adecuado para nuestro aparato digestivo, lo recomendamos para las personas con cualquier tipo de problema digestivo y también para aquellos que tienen problemas con la lactosa, ya que en una tabla nutrimental mejoraría a la leche.

Peso neto: 250 gr

Ingredientes: Un paquete de 250gr de harina de multigrano, 4 litros de agua purificada, 400gr de azúcar.
Modo de preparación: Disolver en un litro de agua fría la harina multigrano, en una olla con capacidad de 5 a 8 litros poner los 3 litros restantes a hervir agregar mezcla fría cuando consigas que tu agua este a punto de ebullición mover durante 5 minutos, agregar el azúcar y esperar a que vuelvas a tener la segunda ebullición y retirar del fuego.
Recomendaciones (rectificar el grosor de tu mezcla por que es uno de los productos que mas nos da rendimiento por lo tanto es posible que necesites agregar un poco mas de agua.)

Harina Trigo Tostado 250gr. [pieza $25.00] Presentación 130gr. [pieza $15.00]

Harina Maíz Azul y Rojo 250gr. [pieza $14.00] Presentación 130gr. [pieza $10.00]

Harina Trigo Natural 250gr. [pieza $21.00] Presentación 130gr. [pieza $13.00]

Harina Multigrano 250gr. [pieza $25.00] Presentación 130gr. [pieza $15.00]

Harina Cacahuazintle 250gr. [pieza $21.00] Presentación 130gr. [pieza $13.00]

EMPANIZADOR

Con este producto nos sentimos muy orgullosos por innovar en la forma de empanizar todo tipo de carnes y mariscos, debido a que la forma tradicional nos deja un producto muy grasoso después de salir de la freidora, aunque no encontramos la forma de nombrarlo de otra manera nuestro producto no es pan es trigo triturado con especies aromáticas y sal de mar, con esto conseguimos que las hojuelas del trigo al contacto con el calor se habrán y dejen filtrar el aceite o grasa en que se están friendo y nos da una textura en su terminado muy crujiente y sin exceso de grasa, adicional a todo esto un sabor inigualable y una cantidad de fibra natural, por lo tanto te invitamos a no dejar de disfrutar de tus empanizados favoritos de una forma mas saludable y nutritiva.

Recomendaciones (no es necesario que la temperatura de tu aceite o grasa este en niveles altos ya que con este producto podrás hacer tu empanizado medio alto de calor, forma de preparación tradicional.)

Peso neto: 300 gr.

Usamos pan blanco como torta, telera y bolillo, triturado en molino que usa piedra volcanica para obtener una textura crujiente y un sabor inigualable agregandole amaranto, avena, sal de mar y especies aromaticas para resaltar el sabor de tus carnes rojas y mariscos que decidas empanizar, garantizandote un producto menos grasoso y fortalecido con fibras.

Pan molido condimentado 500gr. [Pieza $22.00]

Para los amantes de los sabores prehispanicos te presentamos esta receta de tortillas de trigo con una textura fina y un sabor a trigo intenso.

Con una elaboracion muy sencilla, recomendada para todo tipo de dieta ya que contiene un alto porcentaje en fibras integrales, disfruta una experiencia inolvidable.

Harina de trigo para tortilla 512gr. [Pieza $42.00]

Disfruta de una agua facil de preparar con un sabor unico casero y un valor nutrimental alto ya que procesamos el grano de arroz completo para aprovechar todas sus bondades nutrimentarias, asi como la canela tambien nos aporta un valor alto en beneficos de nuestra salud.

Harina de horchata 250gr $25.00

Harina de horchata 130gr. $15.00

Disfruta de un agua de horchata 100% avena recomendada para aquellas personas que esten en alguna dieta especial o haciendo deportes de alto rendimiento ya que dicha avena nos aporta bastantes beneficios dieteticos y un alto valor nutrimental y como siempre facil de preparar obteniendo un sabor inigualable.